Look (70g) – BIO
incl. btw, excl. verzendkosten
–
Standaard verzending 1 - 3 Werkdagen
Deze Italiaanse look is biologisch, gesneden, gedroogd en gerookt . Ze is mild en licht rokerig van smaak.
Productinformatie
Waarom de meeste courante merken voor Chinese look kiezen in plaats van de smaakvolle Europese varianten om onder andere lookpoeder mee te maken, is een groot raadsel. Mill & Mortar kiest bewust voor de witte Italiaanse look uit Abruzzo!
Na het oogsten wordt de lookbol in de zon gedroogd, waarna ze wordt schoongemaakt, gepeld en gesneden. Als afwerking wordt de gesneden look 36 à 38 uur gedroogd boven een milde warmtebron.
De smaak van deze gedroogde look is zachter en voller dan bij verse lookteentjes, daarbovenop komt er door de 2e droging een lichte, gerookte smaak naar boven. Je gebruikt deze gedroogde look op de klassieke manier in de keuken. Denk aan al je favoriete recepten, dressings, marinades, ovenschotels,… Hou er wel rekening mee dat je van de gedroogde look minder nodig hebt om dezelfde smaak te bekomen (gebruik een ratio van 1:4).
TIP: Je kan de gedroogde look stukjes makkelijk zachter maken door ze even in water of azijn te laten trekken voor je ze gebruikt in dressings, marinades of sprenkelt op je gerechten.